靈丹妙藥

　　作為我們當地教會的健康領袖，我希望我們所有的成員都採用純素的飲食。然而，我遇到了阻力，如果基督復 臨安息日會對這個問題有一個具體的建議，那將會有所幫助。

　　科學文獻中有強有力的證據證實了植物性飲食的好處。重要的是要明白，“植物性”一詞並不一定意味著無肉飲食，而是主要由蔬菜、豆類、穀物、水果和堅果組成的飲食。流行的植物性飲食的具體例子包括地中海飲食和DASH飲食(預防高血壓的飲食方法)。兩者都鼓勵增加水果蔬菜和低脂乳製品並減少紅肉，以家禽和魚類代替。這些飲食已被證明可以減少罹患心臟病、中風和高血壓。
　　許多研究表明，平衡的素食飲食具有上述益處，還能降低某些癌症的發病率，這些益處是無可爭議。這類素食包括完全素食，也就是不含任何動物產品(通常被稱為純素食);蛋奶素食，會吃一些乳製品和雞蛋;魚素飲食，會吃一些魚。基督復臨安息日會健康研究2表明，所有這些飲食都能延長壽命並且具有顯著的健康益處。
河流和海洋的大範圍污染對食用魚類構成了真正的危險。此外，如果食用乳製品，它們應該是低脂的，並要適度使用，以減少飽和脂肪的攝入。完全素食者需要有意識地補充維生素B12，這在植物性食物中是沒有的。此外，還需要補充維生素D和鈣。
　　由於所有這些說明，基督復 臨安息日會在飲食和營養方面有一個非常具體的建議，另外還有一般的生活方式實踐，這在全球總會工作手冊上有記錄:
　　“教會提倡採取積極的步驟來發展健康的生活方式，並鼓勵均衡的素食飲食。它要求其成員不得飲用酒精飲料和吸煙......教會鼓勵人們避免食用肉類食品。禁止飲用咖啡、茶和其他含咖啡因的飲料以及所有的有害物質。身體健康和頭腦清醒通常是相互依存的;清晰的頭腦對於辨別是非、真理和錯誤是至關重要的”2
　　“均衡素食”一詞考慮到我們是一個世界性教會，並不是所有地方和地區都能獲得強化食品和真正必須的乳製品等量物，如B12。
　　基督復 臨安息日會的健康信息是整體的。它包括鍛煉、睡眠、水、新鮮空氣、陽光、節制、均衡，最重要的是，信靠上帝——而不僅僅是飲食。懷愛倫睿智而又仁慈的建議告訴我們的服務部門:“我們不會把醫療改革變成一刀切，不會刻板的要人們去適應它。一個人不可能成為所有人的標準。我們需要的逐步點綴好的常識。而不要極端。”3


彼得.n.蘭德萊斯是一名持證核心臟病專家，也是全球總會姜康事工部幹事

芝諾.l.查理斯.馬塞爾是一名持證內科醫生，也是基督復 臨安息日會全球總會健康事工部副幹事。