盐

应该把盐从我们的饮食中拿掉吗？

我曾经听到过赞成和反对使用盐的争论。有些人拥护无盐饮食，有些人则提倡不限制盐的摄入。还有一些人提倡食用海盐。我今年24岁，感觉良好，我的家庭具有高血压病史。我应该怎么做来保持健康？

　　我们假设现在你的血压是正常的。但是因为有家庭高血压病史，在某个时候你有发展这个问题的风险。有这样的意识和前瞻是很好的。
预防高血压的战略包含以下几点（听起来与基督复临安息日会的健康信息非常相像）：
1、保持正常的BMI指数（计算方法是用你的体重公斤数除以你的身高的平方，身高以米为单位）。这个数值的理想范围是18.5-24.9 kg/m2。
2、每天至少维持30分钟的有氧运动（不要忽略肌肉强度训练），或每天走1万步。
3、不要吸烟或使用烟草制品。
4、不要喝酒。
　　每天盐（钠）的摄入量要低于2,300毫克。世界卫生组织建议每天最大的摄入量是2,000毫克（大约是一茶匙的量），美国心脏协会推荐每天摄入1,500毫克的盐（大概是四分之三茶匙的量）。这是总摄入量，意思是食物中自带的盐，和你后来选择添加进去的总和。
　　使用含有丰富的水果、蔬菜、豆类、谷物和坚果的营养饮食，而且饱和脂肪的量要低。
　　当我们从健康的角度提到“盐”这个字时，我们主要指的是钠。钠是维持身体正常机能的必要元素。它存在于每个细胞中而且它对生存非常的重要。拿掉盐并不会变得更健康，它还可能导致健康问题（如艾迪生氏病）。
　　然后，海盐比普通的盐更健康其实是一个神话故事。不是真实的。其他的一些营销策略包括使用沙漠盐、香料盐，或彩色盐等，其实如果从重量上来看的话，它们都包含等量的钠。
　　要留心制作食物的过程，特别是腌制的、防腐的、风干的和精加工的食物。这些大多含钠量都比较高，因为盐是一种防腐剂。为了你的健康要阅读标签，做一个有辨识力的消费者。
　　在科学文献中有很多关于支持或反对摄入低盐有益身体健康的争论，特别是在帮助降低整体高血压的问题和提高治疗的效果方面。大部分论据都是有力的而且支持把降低盐的摄入量作为最佳的选择。尝试使用柠檬汁和一些健康、芳香的香草来帮助你减少盐的摄入量。
　　我们被教导说是世上的盐，要为我们所生活的社会有效的调味。因着上帝的恩典我们能够过健康平衡的生活，并且在地球上分享改善健康的好消息以及即将到来那永生的应许。

彼得．兰德里斯（Peter N. Landless）是一名认证核子医学心脏科医生，全球总会健康事工部干事。
芝诺．查尔斯－马塞尔（Zeno L. Charles-Marcel）