鹽

應該把鹽從我們的飲食中拿掉嗎？

我曾經聽到過贊成和反對使用鹽的爭論。有些人擁護無鹽飲食，有些人則提倡不限制鹽的攝入。還有一些人提倡食用海鹽。我今年24歲，感覺良好，我的家庭具有高血壓病史。我應該怎麼做來保持健康？

我們假設現在你的血壓是正常的。但是因為有家庭高血壓病史，在某個時候你有發展這個問題的風險。有這樣的意識和前瞻是很好的。
預防高血壓的戰略包含以下幾點（聽起來與基督復臨安息日會的健康信息非常相像）：
1、保持正常的BMI指數（計算方法是用你的體重公斤數除以你的身高的平方，身高以米為單位）。這個數值的理想範圍是18.5-24.9 kg/m2。
2、每天至少維持30分鐘的有氧運動（不要忽略肌肉強度訓練），或每天走1萬步。
3、不要吸煙或使用煙草製品。
4、不要喝酒。
每天鹽（鈉）的攝入量要低於2,300毫克。世界衛生組織建議每天最大的攝入量是2,000毫克（大約是一茶匙的量），美國心臟協會推薦每天攝入1,500毫克的鹽（大概是四分之三茶匙的量）。這是總攝入量，意思是食物中自帶的鹽，和你後來選擇添加進去的總和。
使用含有豐富的水果、蔬菜、豆類、穀物和堅果的營養飲食，而且飽和脂肪的量要低。
當我們從健康的角度提到“鹽”這個字時，我們主要指的是鈉。鈉是維持身體正常機能的必要元素。它存在於每個細胞中而且它對生存非常的重要。拿掉鹽並不會變得更健康，它還可能導致健康問題（如艾迪生氏病）。
然後，海鹽比普通的鹽更健康其實是一個神話故事。不是真實的。其他的一些行銷策略包括使用沙漠鹽、香料鹽，或彩色鹽等，其實如果從重量上來看的話，它們都包含等量的鈉。
要留心製作食物的過程，特別是醃制的、防腐的、風乾的和精加工的食物。這些大多含鈉量都比較高，因為鹽是一種防腐劑。為了你的健康要閱讀標籤，做一個有辨識力的消費者。
在科學文獻中有很多關於支持或反對攝入低鹽有益身體健康的爭論，特別是在幫助降低整體高血壓的問題和提高治療的效果方面。大部分論據都是有力的而且支持把降低鹽的攝入量作為最佳的選擇。嘗試使用檸檬汁和一些健康、芳香的香草來幫助你減少鹽的攝入量。
我們被教導說是世上的鹽，要為我們所生活的社會有效的調味。因著上帝的恩典我們能夠過健康平衡的生活，並且在地球上分享改善健康的好消息以及即將到來那永生的應許。