在泥爐上煮食

拯救生命的改變



　　“加油孩子們，我們不能停下來”，法地瑪（Fathima）說道，她9歲和7歲的孩子跟不上她的步伐。

　　9歲的孩子叫道：“我累了，媽媽。”

　　法地瑪說：“好吧，我們休息一下”。他們找了一塊平石頭坐了下來，她的懷中緊緊的抱著2歲大的孩子，確保嬰兒安全地綁在自己身上。因為熱的筋疲力盡，她的其他兩個孩子癱倒在地上喘著粗氣。

　　雖然法地瑪既緊張又焦慮，但是她只能微笑著看著她的孩子們說。“我們快到了，孩子們，馬上就到了。”

　　法地瑪29歲，她已不再是南蘇丹的公民，而是一個帶著三個孩子從那些追捕像她一樣反抗政府之人的士兵手中逃難的人。

驚人的統計資料
　　因為種族之間發生的暴力與動亂，有很多的人從南蘇丹逃離，從2011年12月開始，在2103年12月再度爆發。據新聞報導估計超過383,000的人死於內戰，其中約有一半的人是死於饑餓與疾病的擴散。

　　聯合國難民署高級專員（UNHCR）在編輯2017年秋季報導的時候，估計約有100萬的難民從南蘇丹逃到了烏干達。自那以來，難民人數已上升至200萬，這次難民外流被認為是非洲最大的難民危機，也是世界上第三大難民危機，僅次於敘利亞和阿富汗。

一次絕望的旅程
　　再一次，法地瑪和她的孩子們有了繼續走的力氣。這條不知通向何方的道路看上去沒有盡頭，但這是一條通往自由的道路，遠離了她曾經熟悉的家裡的麻煩。她心裡想，我寧願自己的孩子們面對一生的流放也不要他們面對無盡的痛苦。

　　幾天變成數周，最終法地瑪穿過了國境線進入到了烏干達，那是一個鄰國，它在那裡很快就發現了設立的Maaji II難民營。法地瑪對她的孩子說；“這就是我們要去的地方，快，讓我們在那裡建一個茅草屋吧。” 食物是短缺的，但值得慶倖的是UNHCR為法地瑪和其他難民提供了一天的食物。雖然沒有很多，但卻是急需的。“我需要一些木頭”法地瑪對最大的孩子說，“你要跟他們待在這裡，我需要進到森林中找一些木材生火。”

　　雖然說並沒有準確的統計，但是據報導婦女與兒童跟男性比起來，進入森林中去尋找做飯用的木頭和木炭需要冒更大遭虐待與攻擊的風險。然而，如果想要生存下去，她們幾乎沒有選擇的餘地。

　　定居於難民營的難民們習慣于到森林中尋找木材，但是過不了多久，安澤國際救援機構（ADRA)）就會介紹給他們一種新的更有效率的煮食方法。

一個煮食的解決方案


　　安澤國際救援機構（ADRA）是UNHCR的合作夥伴，他們根據評估報告在難民營設置點為來自南蘇丹的難民提供必須品。由於食物對難民來說是個急需的物品，ADRA為他們提供了一個節能爐灶。傑利．基瓦努達（Jerry Kiwanuka）是安澤國際烏干達環境保護主任，他是幫助訓練難民如何使用新爐灶的關鍵救援人員。

　　“它的官方名字是洛雷娜火箭節能爐，但是烏干達人稱之為火箭泥爐，”基瓦努達說，“這個爐灶與傳統爐灶相比會產生更少的煙，從而減少了砍伐樹木作為煮食所需的柴與木炭的數量。”

　　這個長方形的爐灶是用泥土和水做成的。據基瓦努達所說，它的設計可以同時燒兩個鍋，但卻不便於攜帶。基瓦努達說：“它可以建在廚房裡，也可以建在戶外一個精心挑選的方便位置，這就是為什麼在烏干達有90%的人接受和使用這種爐子。”

　　最初這個想法是由烏干達的能源與礦產開發部和其他的一些烏干達合作夥伴於2004年開創的。但是通過ADRA的幫助烏干達政府才能影響到了更多不幸的人。

　　2006年，烏干達的布謝尼（Bushenyi）和徠卡（Rakai）地區首次使用了這種節能爐灶，最近的一次是在2019年2月7日，向摩科羅東（Mokolo East）社區的成員展示了如何製作和使用這種爐子。30個人，大多是婦女，接受了這種訓練。



　　有了第一批示範為先例，並看到了這種爐子在社區的成功使用，來自南蘇丹的難民，主要是婦女和兒童，也得到了培訓。

　　安澤國際（ADRA）在Maaji II難民營工作，自2017年8月25日以來，那裡還有超過18,000的難民。

幫助法地瑪
　　科瓦努達在他的一次訓練組中見到了法地瑪（Fathima）。法地瑪告訴了他她是如何到的烏干達。“因為政府力量無情的折磨，政府認為我們藏匿了反叛者，我和我的三個孩子被迫離開南蘇丹。有很多的人受到折磨，還有很多的人死去了。”

　　她告訴科瓦努達說她的丈夫還留在那裡因為他想照料他們的財產，儘管面對著生命的威脅，他還是想留在那裡。法地瑪說“我不知道他是否還活著。”

　　她說“當我們一家到達烏干達後，我就用一個傳統的三塊石爐子做飯，但是柴火很快就燒完了，以致我沒有足夠的木材做飯，我不想進到森林中去找木材，但是我沒有選擇。她說她非常感激這個新爐灶。

　　法地瑪說：“我仍然會到附近的森林中收集木材，但是我不需要那麼經常的去了。這個爐子不需要很多的勞力也不會在做飯的時候產生很多的煙。不過，我還是祈求，在不久的將來我能夠不再需要去附近的森林中找木材了。”

　　還有其他的一種節能選項，難民們也接受了使用小碳球做飯的訓練，它實際上是木炭與柴火的一種替代品。

　　基瓦努達說：“我們和法地瑪仍然在繼續培訓其他人確保他們各種煮食的需要，並幫助他們更有環保意識。”

　　自安澤國際（ADRA）在烏干達以來，為當地的村民與難民共建造了3200多個爐子。

* 為了保護女性的身份更換了姓名。

吉米－魯．詹姆斯（KIMI-ROUX JAMES）是安澤國際的市場及發展溝通專員，了解更多ADRA請訪問adra.org。

圖片
1.烏干達的難民法地瑪在Maagi II定居難民營的泥爐上做飯，這是一種更安全、更有效的煮食方法。
2.在用於煮食之前，將最後的泥漿和水添加到節能爐中。