彼得．兰得里斯和芝诺．查尔斯—马塞尔

　　我阅读了刊登在网络版《复临信徒评阅》杂志中的一项研究1，使我感到很苦恼。此研究认为乳制品可能预防结肠直肠癌。如果只说“可能”而已，为什么还要出版这样的内容呢？为什么又不建议一下我们应该喝酒呢？2

　　感谢你的提问与关注。虽然你质疑的那份研究报告并不是我们写的3，但是你确实提出了有趣且重要的观点。我们健康栏目不成文的规矩之一乃是《复临信徒世界》和《复临信徒评论》（“询问医生”和“出诊”）并不是辩论的平台。我们不想激怒读者，也不希望挑起争端。我们的愿望，也是出版社的初衷，乃是要清楚地、资料性地、并切实地分享所赐给复临教会的充满恩惠与平衡的健康信息。

　　研究人群与患者健康状况的流行病学健康研究和临床试验，所引发的问题通常与他们所回答的问题一样多。尤其在诸如此类的研究成果中会使用“可能”一词，因为其结果在每个人身上是不可能完全预知的。此外，在那份报告的研究中，对两项结果进行了研究：钙对结肠癌风险的影响、和乳制品对直肠癌风险的影响。这些调查结果是从在“复临信徒健康研究二”中登记的77,000名基督复临安息日会信徒的数据分析中得出的。这些人中，大多数人的钙源于非乳制品，这样也容许更有力的对比。“可能”一词并不表明是空洞性科学，表达的乃是一种密切的关系。

　　这就把我们带入了下一个议题中，即选择性科学。接受符合自己观点、信念和立场的数据，是方便（或译作容易做到）甚至令人喜欢的。我们可能会因为乳制品预防结直肠癌而感到兴奋，却不情愿地忽视了全素饮食给降低前列腺癌风险带来的益处。正直要求我们承认事实，并谨慎地衡量如何加以最好的应用。值得注意的是，在复临信徒健康研究二中所研究的对象比美国人均食用的乳制品要少。

　　全球总会的《工作规章》（Ｗorking Policy）建议我们的信徒要食用均衡的素食。其中包括（常常）适当补充维生素B12、（在需要时）补充维生素D的全素饮食，以及蛋奶素食饮食（包括食用乳制品和蛋类）。复临教会健康事工部建议：若食用乳制品，就应少用——如果喜欢的话，可以作为调味品——并要食用低脂产品。我们需要谨记：我们的教会是个世界性的教会；许多地区没有价廉的维生素B12强化的等同乳制品，也不易获得补充。因此，我们就要避免轻视乳制品，因为它能为生活在这样地区的本会信徒提供必要的营养，如维生素B12。

　　把乳制品与酒（半开玩笑式的）做对比，并建议喝酒也是有益的，是很令人遗憾的事。确实有研究指出饮酒有利于健康；然而，所有可靠机构的共识，乃是酒精毫无争辩地会使人上瘾而有害的，实际上，它对于那些已经着意地实践健康生活方式的人，是没有增加到任何益处的。不饮酒的首要原因乃是属灵上的禁戒。乳制品并不属于同一类别。

　　我们的愿望乃是我们能平衡且始终如一，并希望我们能以友好、礼貌的态度，把所委托给我们在健康生活上的福气，分享给所有我们为之服务的人。

　　在我们的日常生活中，我们要好好牢记耶稣的话： “你们要听，也要明白。入口的不能污秽人，出口的乃能污秽人”（太15:10, 11）。

　　主啊，求袮引导进入我口中的食物，并恳求袮过滤从我口中所出的言语！



1　www.adventistreview.org/church-news/story5444-consuming-dairy-may-protect-against-colorectal-cancers-study-says
2　此问题已经过删减。
3　Yessenia Tantamango-Bartley, Synnove F. Knutsen, Karen Jaceldo-Siegl, Jing Fan, et al, Public Health Nutrition, vol. 20, issue 14, pp. 2577-2586.

彼得．兰得里斯是认证核心脏病专家，全球总会健康事工部干事。
芝诺．查尔斯—马塞尔是认证内科医生，全球总会健康事工部副干事。