彼得．蘭得里斯和芝諾．查爾斯—馬塞爾

　　我閱讀了刊登在網絡版《復臨信徒評閱》雜誌中的一項研究1，使我感到很苦惱。此研究認為乳製品可能預防結腸直腸癌。如果只說“可能”而已，為什麼還要出版這樣的內容呢？為什麼又不建議一下我們應該喝酒呢？2

　　感謝你的提問與關注。雖然你質疑的那份研究報告並不是我們寫的3，但是你確實提出了有趣且重要的觀點。我們健康欄目不成文的規矩之一乃是《復臨信徒世界》和《復臨信徒評論》（“詢問醫生”和“出診”）並不是辯論的平臺。我們不想激怒讀者，也不希望挑起爭端。我們的願望，也是出版社的初衷，乃是要清楚地、資料性地、並切實地分享所賜給復臨教會的充滿恩惠與平衡的健康信息。

　　研究人群與患者健康狀況的流行病學健康研究和臨床試驗，所引發的問題通常與他們所回答的問題一樣多。尤其在諸如此類的研究成果中會使用“可能”一詞，因為其結果在每個人身上是不可能完全預知的。此外，在那份報告的研究中，對兩項結果進行了研究：鈣對大腸癌風險的影響、和乳製品對直腸癌風險的影響。這些調查結果是從在“復臨信徒健康研究二”中登記的77,000名基督復臨安息日會信徒的數據分析中得出的。這些人中，大多數人的鈣源於非乳製品，這樣也容許更有力的對比。“可能”一詞並不表明是空洞性科學，表達的乃是一種密切的關係。

　　這就把我們帶入了下一個議題中，即選擇性科學。接受符合自己觀點、信念和立場的數據，是方便（或譯作容易做到）甚至令人喜歡的。我們可能會因為乳製品預防大腸直腸癌而感到興奮，卻不情願地忽視了全素飲食給降低前列腺癌風險帶來的益處。正直要求我們承認事實，並謹慎地衡量如何加以最好的應用。值得注意的是，在復臨信徒健康研究二中所研究的對象比美國人均食用的乳製品要少。

　　全球總會的《工作規章》（Ｗorking Policy）建議我們的信徒要食用均衡的素食。其中包括（常常）適當補充維生素B12、（在需要時）補充維生素D的全素飲食，以及蛋奶素食飲食（包括食用乳製品和蛋類）。復臨教會健康事工部建議：若食用乳製品，就應少用——如果喜歡的話，可以作為調味品——並要食用低脂產品。我們需要謹記：我們的教會是個世界性的教會；許多地區沒有價廉的維生素B12強化的等同乳製品，也不易獲得補充。因此，我們就要避免輕視乳製品，因為它能為生活在這樣地區的本會信徒提供必要的營養，如維生素B12。

　　把乳製品與酒（半開玩笑式的）做對比，並建議喝酒也是有益的，是很令人遺憾的事。確實有研究指出飲酒有利於健康；然而，所有可靠機構的共識，乃是酒精毫無爭辯地會使人上癮而有害的，實際上，它對於那些已經著意地實踐健康生活方式的人，是沒有增加到任何益處的。不飲酒的首要原因乃是屬靈上的禁戒。乳製品並不屬於同一類別。

　　我們的願望乃是我們能平衡且始終如一，並希望我們能以友好、禮貌的態度，把所委託給我們在健康生活上的福氣，分享給所有我們為之服務的人。

　　在我們的日常生活中，我們要好好牢記耶穌的話： “你們要聽，也要明白。入口的不能污穢人，出口的乃能污穢人”（太15:10, 11）。

　　主啊，求袮引導進入我口中的食物，並懇求袮過濾從我口中所出的言語！



1　www.adventistreview.org/church-news/story5444-consuming-dairy-may-protect-against-colorectal-cancers-study-says
2　此問題已經過刪減。
3　Yessenia Tantamango-Bartley, Synnove F. Knutsen, Karen Jaceldo-Siegl, Jing Fan, et al, Public Health Nutrition, vol. 20, issue 14, pp. 2577-2586.

彼得．蘭得里斯是認證核子醫學心臟科醫生，全球總會健康事工部幹事。
芝諾．查爾斯—馬塞爾是認證內科醫生，全球總會健康事工部副幹事。