我經常外出旅行，能夠到訪各地的基督復臨安息日會，真是一件快心之事。然而，令我感到困惑的是，各地教會的午餐卻大相徑庭，主要不是指文化上的差異，而是指有的地方是素食，有的地方是非素食。請問，我們的教會對此有何指導建議嗎？

　　這是個老生常談了。本會對於各地教會午餐或平常聚餐並沒有由大家議決的指引或聲明。我們是以那已經建立的原則和建議為指引，不算有規範性的指引。全球總會營養委員會對於教會準備食物和聚餐有一個相當全面的立場聲明，許多人覺得其中內容非常有幫助，你可以在以下網址瀏覽：http://healthministries.com/articles/gc-nutrition-council/planning-fellowship-meals.

　　關於你所說的素食和非素食，在全球總會的《工作規章》中，對於何謂最健康的食物還是有這樣的一項：

　　本會提倡以積極的步驟培養健康的生活方式，鼓勵採用平衡的植物性食品。……本會鼓勵避免肉食，不鼓勵飲用咖啡、茶、含有咖啡因的飲料，以及一切對身體有危害的物質。身體的健康與思想的清晰，這兩者間經常相互影響。人若想明辨是非對錯，清晰的頭腦是必不可少的。——全球總會《工作規章》（2013-2014），原文第331頁。

　　這份工作規章是教會領袖在2007年通過的，概括了上帝藉著聖言和預言之靈顯明給復臨教會的資訊，並且得到了現代科學及醫學強有力的驗證和支持。

　　多方證據表明，平衡的植物性飲食對於我們的肉體健康益處良多，並且對於我們的精神健康和全人福樂至關重要。

　　平衡的植物性飲食可以幫助我們保持合理體重，促進心腦血管健康，避免高血壓，並降低腫瘤的發病率。“復臨信徒健康研究＂和相關的論文，以及其他許多獨立和個別的研究中，都證實這些發現。避免肉食可以顯著降低結腸癌的發病率，而結腸癌是男性發病率最高的腫瘤。有趣的是，當豆類的食用量上升，而紅肉的食用量下降時，植物性食品的保護作用便顯而易見。在預備聚餐時，採用平衡的植物性食品就與那關於健康的教會規章和建議一致。

　　不幸的是，全球各地教會對於什麼是“平衡的植物性食品”分歧較大。有人認為“平衡的植物性食品”應是蛋奶素食，使用乳製品作調味角色給人提供維生素B12、維生素D和鈣質。為了確保最佳營養，全素食需要維生素B12、維生素D和鈣質補充劑。無論如何，有一點很關鍵，我們不應讓自己的餐桌和碗碟，成為論斷我們與上帝和教會關係的人為標準。我們不應將自己對於何謂“平衡的植物性食品”的意見強加給別人。我們的聚餐時間，無論是在家中還是教會，都應成為親愛、關懷、體貼、培養親情和友誼的場合，並應採用當地能夠找到的最健康的食材。各地的強化食品和補充製劑隨國家和地區不同而相異，因此上述建議的實際執行也須相應調整。

　　你在旅行期間會見到不同的聚餐。很可能你還會遇到各種不同的態度，這會讓你心裏思想，我們的團契是什麼意思。當我們遵循主賜給我們的指導，並竭盡全力去實行時，我們還要記住我們充滿慈愛和恩惠的救主耶穌基督給我們的教導：“你們要聽，也要明白。入口的不能污穢人，出口的乃能污穢人。”（太15：10，11）。

　　當我們為別人提供飲食、照顧別人並餵養別人時，讓我們成為上帝向圍坐在餐桌邊之人賦予恩典和憐憫的通道。

彼得．蘭得里斯是認證核子醫學心臟科醫生，是基督復臨安息日會全球總會健康事工部幹事。
亞蘭．漢迪塞得是認證婦科醫生，已退休，是基督復臨安息日會全球總會健康事工部前幹事。